Venkelrisotto

Vrijdagochtend en ik ben alvast aan het koken voor vanavond: venkelrisotto. Het recept-A4tje hangt nog in de keuken en ik had een venkel. Makkelijke keus dus en makkelijk recept bovendien:

Snipper de ui, snijd de venkel fijn en pers de knoflook. Voeg de olie in een wokpan en bak alles ongeveer 5 minuten. Voeg dan de rijst toe en roer alles goed. Voeg dan de groentebouillon toe en laat alles gedurende 20 minuten zachtjes koken totdat de rijst gaar is.

Terwijl het zachtjes in de pan staat te koken, schrijf ik deze post. Ondertussen begint het heerlijk te ruiken. Nou, hier kom ik de avond wel mee door...

Extra: Zalm of garnaaltjes kan je heel goed toevoegen. Toetje: boerenkwark, vanillevla, walnoten en hagelslag. Eet smakelijk.